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美味又營養 來看看這些富含蛋白質的食物

2020年01月23日 09:29   來源:經濟日報-中國經濟網   

  蛋白質是構成人體細胞、器官、肌肉、皮膚等一切組織的重要成分。因此,你每頓飯都應該攝入高質量的蛋白質。

  研究表明,攝入蛋白質可以在多方面改善健康,比如幫助你減輕體重和減少脂肪,同時增加你的肌肉質量和力量。富含蛋白質的飲食還能降低血壓,對抗糖尿病等。

  從中國營養學會發布的《中國居民膳食營養素參考攝入量》(2013版)中獲悉,我國成年居民蛋白質推薦日攝入量為女性55克,男性65克。

  那么日常飲食中哪些食物富含優質蛋白質呢?下面隨著經濟日報-中國經濟網來了解下。

  雞胸肉

  雞肉是最常見且非常受歡迎的高蛋白食物之一,雞胸肉是雞肉中最瘦的部分。一些研究表明,富含高蛋白的雞胸肉可以幫助你減肥。

  除了蛋白質外,雞胸肉還富含煙酸、維生素B6、硒和磷。

  100克雞胸肉含有31克蛋白質。

  雞蛋清

  蛋清主要由水和蛋白質組成,雞蛋含有高質量的蛋白質,包含所有的氨基酸。

  雞蛋中的大部分維生素、礦物質和抗氧化劑都存在于蛋黃中。然而,蛋清中至少含有整蛋中60%的蛋白質。

  100克蛋清中含有11克蛋白質。

  魚干

  魚干是一種美味的小吃,品種很多。除蛋白質外,魚干還富含維生素B12、鉀、鎂、硒、ω-3脂肪酸和其它營養物質。

  100克魚干中含有63克蛋白質。

  

  蝦是你飲食中很好的食物。它不僅蛋白質含量高,而且熱量、碳水化合物和脂肪含量低。

  蝦富含硒、膽堿和維生素B12,還含有大量的煙酸、鋅、維生素E和維生素B6。此外,蝦還含有蝦青素等抗氧化劑,可以減少炎癥和氧化損傷。

  100克蝦中含有23克蛋白質。

  金槍魚

  金槍魚肉質柔嫩、鮮美,蛋白質含量很高,熱量和脂肪含量低。

  它是B族維生素,鎂,磷和鉀等礦物質的良好來源。金槍魚含有大量的硒,因此具有抗氧化性能。此外,金槍魚是抵抗炎癥的ω-3脂肪酸的良好來源。

  100克金槍魚中含有29克蛋白質。

  比目魚

  大比目魚的蛋白質含量也非常高,大比目魚還是ω-3脂肪酸的極好來源,使其成為有效的抗炎食品。大比目魚的硒含量也很高。此外,它還含有大量的維生素B3,B6和B12,以及鎂,磷和鉀等礦物質。

  100克大比目魚中含有23克蛋白質。

  羅非魚

  羅非魚是一種相對便宜的淡水魚。是蛋白質的重要??來源,它的熱量和脂肪含量較低。

  羅非魚含有的ω-6與ω-3脂肪酸比例比其它魚類高。羅非魚也是B族維生素和硒、磷、鉀等礦物質的重要來源。

  100克羅非魚中含有26克蛋白質。

  鱈魚

  鱈魚是一種冷水魚,富含蛋白質。它的熱量也很低,并且脂肪很少。

  鱈魚是維生素B3,B6和B12以及ω-3脂肪酸的良好來源,所有這些都對心臟健康有益。另外,鱈魚含有硒、鎂、磷和鉀。

  100克鱈魚中含有19克蛋白質。


(責任編輯 :歐云海)

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