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簡易海鮮粥的最佳選材

2020年08月31日 07:29   來源:經濟日報-中國經濟網   

  海鮮粥是港臺菜菜譜之一,以大米和蝦仁等各類新鮮海產品為制作主料,海鮮粥的烹飪技巧以煮為主,口味屬于咸鮮。經濟日報-中國經濟網提示,家常食用海鮮粥做法很簡單,以下幾種選材非常適合。

  鮮蝦:蝦含有約20%的蛋白質,脂肪含量很少,并且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質,蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化。

  鱸魚:鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚中所富含的一些脂肪,大多數為不飽和脂肪酸,可以中和我們身體中飽和脂肪酸,所以說對高血壓,動脈硬化一些病癥具有預防作用。

  魷魚,也稱“柔魚”,可供鮮食或干制。魷魚營養價值很高,是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養保健型且風味很好的水產品,其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。

  海參:海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。海參含有豐富的微量元素,尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高,所含微量元素釩居各種食物之首,可以參與血液中鐵的運輸,增強造血能力。


(責任編輯 :韓璐)

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